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高甜糖是以纽甜为主要成分加工而成的复合甜味剂。通过修饰调配，保留纽甜的特性，并改善了一些纽甜的口感，提高了溶解性，达到使用方便的效果.风味特点及功能作用  A、在特定的应用和风味体系中，高甜糖可显著地延长、增强产品的口感和香味。 B、高甜糖在实际应用过程中，因其修正和增强某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。 C、高甜糖在淀粉类食品中可以抑制淀粉老化，延长食品保质期；在鸡蛋，鱼类等蛋白质丰富的食品中添加，则可抑制蛋白质变性，保证食品良好口感；在肉类，油炸类等含脂肪较多的食品中添加能有效抑制脂肪酸化，保持食品优良品质。